இன்றைய வேகமான வாழ்க்கைமுறையில், ஆரோக்கியமான, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காலை உணவுகள் தேவை அதிகரித்திருக்கிறது. புரதத்தால் நிரம்பிய அப்பமும், அதன் பக்கமாக பரிமாறப்படும் கிரீமி வெண்ணெய் டிப்பும், சுவை மற்றும் நலன்களைக் கலக்கும் சிறந்த தொடக்கமாக அமைகின்றன.
இந்த அப்பம் ஏன் சிறப்பானது?
பெரும்பாலானோர் எண்ணும் டோஸா அல்லது இட்லி போன்ற பாரம்பரிய இந்திய காலை உணவுகளுக்கு மாற்றாக, இந்த பசையம் இல்லாத, அதிக புரதம் கொண்ட அப்பம் ஒரு தசை வலுவூட்டும், நீண்டநேரம் திருப்தி தரும் மற்றும் எளிதாக செரியக் கூடிய உணவாக அமைகிறது.
முக்கிய நன்மைகள்
புரத வளம்
- மசூர் பருப்பில் (சிவப்பு பயறு) இருந்து பெறப்படும் இயற்கை புரதம்.
- தசை வளர்ச்சிக்கும், சரியான ஹார்மோன் செயல்பாடுக்கும் உதவும்.
சிறந்த கொழுப்பு வகைகள்
- வெண்ணெய் டிப்பில் உள்ள நல்ல கொழுப்புகள் (மோனோசாச்சுரேட்டட்) இதய நலனுக்கு உதவுகின்றன.
பசையம் இல்லாதது
- அரிசி மாவைப் பயன்படுத்துவதால், செலியாக் நோயுள்ளவர்களுக்கும் பாதுகாப்பான விருப்பம்.
ஃபைபர் நிறைந்தது
- செரிமானம் சிறப்பாக இருக்க இந்த கலவையில் நன்மை தரும் ஃபைபர் உள்ளது.
செய்முறை: எளிமையாக செய்யலாம்
தேவையான பொருட்கள் (3-4 பேருக்கு)
அப்பம்
- 1 கப் மசூர் பருப்பு (2 மணி நேரம் ஊறவைத்தது)
- 2 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு
- ½ கப் தண்ணீர்
- ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1 பச்சை மிளகாய், ½ இஞ்சி
- ½ கப் அரைத்த கேரட் (அல்லது கீரை)
- ¼ கப் வெங்காயம்
- மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா – தலா ½ தேக்கரண்டி
- உப்பு – தேவைக்கேற்ப
- கொத்தமல்லி – 1 டீஸ்பூன்
- எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் (சமைக்க)
வெண்ணெய் டிப்
- 1 பழுத்த வெண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன் தயிர் (அல்லது தேங்காய் தயிர்)
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- பூண்டு – 1 கிராம்பு
- கருப்பு மிளகு, சீரகம் தூள் – தலா ½ தேக்கரண்டி
- உப்பு – தேவைக்கேற்ப
- புதினா/கொத்தமல்லி – சிறிது
தயாரிக்கும் விதி
1. அப்ப இடியை தயார் செய்யுங்கள்
- பருப்பை மிக்ஸியில் தண்ணீருடன் அரைத்து மென்மையான பேஸ்டாக செய்யவும்.
- மற்ற பொருட்கள் அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- 10 நிமிடங்கள் ஓயவிடவும்.
2. அப்பத்தை சமைக்கவும்
- தவாவை சூடாக்கி எண்ணெய் தடவி இடியை ஊற்றவும்.
- ஒரு பக்கம் சமைந்ததும், மறுபக்கம் திருப்பி சமைக்கவும்.
3. வெண்ணெய் டிப்
- அனைத்து பொருட்களையும் மசித்து அல்லது மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு கலக்கவும்.
- மேல் அலங்கரிக்க கொத்தமல்லி/புதினா சேர்க்கவும்.
பரிமாறும் பரிந்துரைகள்
- வெண்ணெய் டிப்புடன் சூடான அப்பங்களை பரிமாறுங்கள்.
- மேல் தொட்டாக எள் விதைகள், மாதுளை அல்லது மைக்ரோகிரீன்கள் சேர்க்கலாம்.
- பக்கமாக காரமான தக்காளி சல்சாவும் பரிமாறலாம்.
சைவ மாற்றங்கள்
- தயிருக்கு பதிலாக தேங்காய் தயிர்.
- மேலும் ஊட்டச்சத்து தேவைப்பட்டால், கீரை, வெந்தயம் போன்றவற்றை சேர்க்கலாம்.
முடிவுரை
இந்த உயர் புரத அப்பம் மற்றும் வெண்ணெய் டிப் இரண்டும் சேரும் போது, உங்கள் காலை உணவை சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும். உணவுக்கே புதுமை மற்றும் நலன் தேடுபவர்களுக்கு இது ஒரு பரிசு போலவே! இன்று இதைப் பரிசோதிக்கவும், உங்கள் நாள் எப்படி புத்துணர்ச்சியுடன் துவங்குகிறது என்பதை காணவும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (FAQs)
1. இந்த அப்பத்தை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய முடியுமா?
ஆம், இடியை முன்கூட்டியே தயாரித்து குளிர்பதனத்தில் 2 நாட்கள் வைத்திருக்கலாம்.
2. வெண்ணெய் டிப்பை எத்தனை நாட்கள் வைத்திருக்கலாம்?
அதிகபட்சம் 2 நாட்கள் குளிர்பதனத்தில் வைக்கலாம்.
3. இந்த அப்பம் குழந்தைகளுக்குப் பொருத்தமா?
ஆம், மிதமான காரத்துடன் செய்வதால் குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடுவர்.
4. வெண்ணெய் விருப்பமில்லாதவர்களுக்கு மாற்று என்ன?
அவோகாடோ அல்லது ஹங்க் கார்ட் ஆகியவை மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்.
5. இந்த அப்பம் எடை குறைக்கும் டயட்டுக்கு பொருத்தமா?
ஆம், இது நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் நல்ல கொழுப்பு கொண்டதால் உகந்தது.
நன்றி