இனிப்பு ருசிக்கு ரவா லட்டு ஒரு சிறந்த தேர்வு!
வீட்டில் சுலபமாக செய்யக்கூடிய இந்த ரவா லட்டு, சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் இனிப்பு வகை. இப்போது நாம்தான் செய்யலாம்!
தேவையான பொருட்கள்:
| பொருள் | அளவு |
|---|---|
| ரவை | 2 கப் |
| நெய் | 8 மேஜை கரண்டி |
| பால் | 1 கப் |
| சர்க்கரை | 1 கப் |
| முந்திரிப் பருப்பு | 10 (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டியவை) |
| உலர் திராட்சை | 1 மேஜை கரண்டி |
செய்முறை:
- ரவை வறுத்தல்:
ஒரு கடாயில் 2 மேஜை கரண்டி நெய் ஊற்றி, ரவையை பொன்னிறமாக மிதமான தீயில் நன்கு வறுக்கவும். பிறகு அதை எடுத்துவைக்கவும். - சர்க்கரை அரைத்தல்:
ஒரு மிக்ஸியில் சர்க்கரையை நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும். அதே மிக்ஸியில் வறுத்த ரவையையும் சேர்த்து, சற்று குறுகுறுப்பாக (தூள் + துகள்கள்) அரைக்கவும். - முந்திரி & உலர் திராட்சை வறுத்தல்:
மற்றொரு கடாயில் 2 மேஜை கரண்டி நெய் ஊற்றி, முந்திரிப் பருப்பு மற்றும் உலர் திராட்சையை சற்று சிவந்துவரும் வரை வறுக்கவும். - கலவை தயார் செய்தல்:
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரைத்த ரவை-சர்க்கரை கலவையை போடவும். அதில் வறுத்த முந்திரி மற்றும் உலர் திராட்சையைச் சேர்க்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள 4 மேஜை கரண்டி நெய் மற்றும் ஒரு கப் பாலை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். - லட்டு பிடித்தல்:
கலவை சூடாக இருக்கும்போதே லட்டு பிடித்து வைக்கவும். தேவையான பதம் வந்ததும் கை ஊறாமல் பிடித்து உருட்டிக் கொள்ளலாம்.
குறிப்புகள்:
- பாலை மேலதிகமாகச் சேர்க்க வேண்டாம்; லட்டு பதம் மட்டுமே போதும்.
- நெய் சற்று அதிகமாக இருந்தால் லட்டு மென்மையாக இருக்கும்.
- விருப்பத்தின்படி ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கலாம்.
முடிவுரை:
ரவா லட்டு செய்வது மிகவும் எளிது! இங்கு கொடுக்கப்பட்டிருக்கும் இந்த பரம்பரிய செய்முறையைப் பின்பற்றி, வீட்டிலேயே சுவையான லட்டு தயார் செய்து உங்கள் குடும்பத்துடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
நன்றி