ஆளிவிதை란 என்ன?
ஆளிவிதைகள் (Flax Seeds) — அளவில் சிறியவை என்றாலும், ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஒரு பெரும் சக்தி. இது “சூப்பர்ஃபுட்” என அழைக்கப்படும் விதைகளில் ஒன்றாகும். ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA), நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் லிக்னான்கள் போன்ற பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களால் ஆளிவிதைகள் நிரம்பியுள்ளன. இதய ஆரோக்கியம் முதல் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, எடை மேலாண்மை வரை பல துறைகளிலும் இது பங்காற்றுகிறது.
ஊட்டச்சத்து தரவுகள் (Nutritional Facts)
அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையின் படி, 10 கிராம் (ஒரு தேக்கரண்டி) முழு ஆளிவிதைகள் கொண்டுள்ளன:
- கலோரி: 55
- நீர்: 7%
- புரதம்: 1.9 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 3 கிராம்
- சர்க்கரை: 0.2 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 2.8 கிராம்
- கொழுப்பு: 4.3 கிராம்
மேலும், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், இரும்பு, தாமிரம், பி6 வைட்டமின் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை இதில் உள்ளன.
ஆளிவிதையின் முக்கிய நன்மைகள்
1. லிக்னான்களில் பனிக்கொண்டவை
ஆளிவிதைகள் லிக்னான்களின் மிகச் சிறந்த மூலமாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த பைட்டோஈஸ்ட்ரோஜன்கள் மார்பக புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும், இதயநோய்கள் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தையும் குறைக்கும் திறன் பெற்றவை.
2. தாவர அடிப்படையிலான புரதம்
ஒவ்வொரு தேக்கரண்டியும் சுமார் 2 கிராம் புரதம் கொண்டுள்ளதால், வெஜிடேரியன் மற்றும் வீகன் உணவுகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக அமைகிறது.
3. ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள்
ALA (ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம்) எனப்படும் ஒமேகா -3 கொழுப்புகள் இதயத்தின் ஆரோக்கியத்துக்கு இன்றியமையாதவை. இதயம் சம்பந்தமான வீக்கம் மற்றும் தமனிக் கட்டிகளைத் தடுக்கும்.
4. புற்றுநோய் எதிர்ப்பு
பிற விஷயங்களுடன் ஒப்பிட்டால், ஆளிவிதையின் லிக்னான்கள் மார்பக, பெருங்குடல், தோல் மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
5. உயர் நார்ச்சத்து
நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மெதுவாக்கி, பசியை கட்டுப்படுத்தி, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். இது மலச்சிக்கலையும் தடுக்கும்.
6. கெட்ட கொழுப்பை குறைக்கிறது
LDL (மோசமான கொழுப்பு) அளவை குறைக்கும் தன்மையால் ஆளிவிதைகள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
7. இரத்த அழுத்த கட்டுப்பாடு
ஃபைபர், ஒமேகா -3 மற்றும் லிக்னான்கள் ஆகியவை ஒருங்கிணைந்து இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.
8. எடை குறைக்கும் திறன்
நார்ச்சத்து நிறைந்ததனால் பசியை கட்டுப்படுத்தி, எடை இழக்க உதவுகிறது.
9. இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக, இரத்த சர்க்கரையை நிலைத்திருக்க வைத்திருக்க ஆளிவிதைகள் சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளன.
10. மூட்டு வலி நிவாரணம்
ஓமேகா -3 மற்றும் லிக்னான்களின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மூட்டு வீக்கம் மற்றும் வலிகளை குறைக்கும்.
சாத்தியமான பக்கவிளைவுகள்
ஆளிவிதைகள் பல நன்மைகள் கொண்டிருந்தாலும், அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் சில பக்கவிளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கக்கூடும்:
1. செரிமான சிக்கல்கள்
நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், தேவையான அளவுக்கு நீர் குடிக்கவில்லை என்றால் வீக்கம் மற்றும் வாயு ஏற்படலாம்.
2. ஒவ்வாமை
சிலருக்கு அரிப்பு, வீக்கம் அல்லது சுவாசக் கோளாறுகள் ஏற்படலாம்.
3. ஹார்மோன் தாக்கங்கள்
பைட்டோஈஸ்ட்ரோஜன்கள் காரணமாக, மாதவிடாய் சுழற்சி அல்லது ஹார்மோன் சிக்கல்களில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
4. மருந்து இடைவினைகள்
இரத்தத்தை மெல்லியப்படுத்தும் மருந்துகள் மற்றும் இன்சுலின் போன்ற மருந்துகளுடன் இடைவினை ஏற்படலாம்.
பொதுவாகக் கேட்கப்படும் கேள்விகள்
1. நான் தினமும் எவ்வளவு ஆளி விதை சாப்பிட வேண்டும்?
தினசரி 1-2 தேக்கரண்டி (பொதுவாக அரைத்த வடிவில்) பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. ஆளிவிதைகளை பச்சையாக சாப்பிடலாமா?
ஆம், ஆனால் சிறந்த ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்காக, அரைத்தவையாக உட்கொள்வது சிறந்தது.
3. பசையம் இல்லாததா?
ஆமாம், இது இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது. செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் நிம்மதியாக சாப்பிடலாம்.
4. எல்லோருக்கும் பாதுகாப்பானதா?
பொதுவாக பாதுகாப்பானது. ஆனால், நீர் உபசமம் அல்லது ஹார்மோன்த் தொந்தரவு இருந்தால் மருத்துவரின் ஆலோசனையை பெறுவது அவசியம்.
முடிவுரை
ஆளிவிதைகள் — இவை சிறியவை, ஆனால் பல சத்துக்கள் நிறைந்தவை. இதய ஆரோக்கியம், செரிமானம், புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, எடை மேலாண்மை மற்றும் மேலும் பல துறைகளில் அதிசய நன்மைகள் தருகின்றன. ஆனால், மிகைப்படுத்தாமல், சமநிலையான அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். உங்கள் தினசரி உணவில் சிறு மாற்றம் செய்யும்போது கூட, உங்கள் உடல் நலத்தில் பெரிய மாற்றத்தை காணலாம்.
குறிப்புகள்:
உடல்நல நிபுணரின் ஆலோசனை இல்லாமல் எந்தவொரு உணவுப் பொருளையும் அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம். ஒவ்வொரு உடலும் தனித்துவமானது என்பதால், நீங்கள் சாப்பிடும் உணவு உங்கள் உடலுக்கேற்ப இருக்க வேண்டும்.