முன்னுரை
செயற்கை இனிப்புகளில் ஒன்றாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் அஸ்பார்டேம் பற்றிய ஆராய்ச்சிகள் பல ஆண்டுகளாக நடைபெற்று வருகின்றன. சமீபத்திய ஒரு சீன மருத்துவ ஆய்வு, இதனை ஒரு மூளை புற்றுநோயின் ஆக்கிரோஷமான வடிவமான கிளியோபிளாஸ்டோமா உடனான தொடர்பில் மையப்படுத்தி முக்கியமான கண்டுபிடிப்புகளை செய்துள்ளது.
இந்த ஆய்வு “Scientific Reports” எனும் மெய்யியல் பத்திரிகையில் வெளியிடப்பட்டுள்ளது. இதில் அஸ்பார்டேம் குடலில் ஏற்படுத்தும் நுண்ணுயிர் மாற்றங்கள் மற்றும் அவை கட்டியின் வளர்ச்சிக்கு உகந்த சூழ்நிலைகளை உருவாக்குவதில் எவ்வாறு பங்கு வகிக்கின்றன என்பதைக் கவனமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.
அஸ்பார்டேம் மற்றும் குடல் நுண்ணுயிர் உறவு
அஸ்பார்டேம் நீண்டகாலமாக சர்க்கரைக்கு மாற்றாக உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால், இந்த புதிய ஆய்வின் படி, அதிக அளவில் அஸ்பார்டேம் உட்கொள்ளும் போது குடலின் நுண்ணுயிர் அமைப்பில் மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன.
முக்கிய கண்டுபிடிப்பு:
- Rikenellaceae எனும் நுண்ணுயிர் குடும்பத்தின் அளவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைவது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
- இந்த நுண்ணுயிர்கள், பழைய ஆய்வுகளின்படி, உடல் பருமன், பார்கின்சன் நோய் மற்றும் HIV போன்ற நோய்களுடன் தொடர்புடையவை.
கிளியோபிளாஸ்டோமா கட்டி வளர்ச்சியில் அஸ்பார்டேத்தின் தாக்கம்
அஸ்பார்டேம் நுகர்வு, கிளியோபிளாஸ்டோமா கட்டிகளில் மரபணு ஒழுங்குமுறையில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும் என்பதை இந்த ஆய்வு உணர்த்துகிறது.
அதாவது, செயற்கை இனிப்புகள் நம் மரபணு செயல்பாடுகளில் நேரடி அல்லது மறைமுக தாக்கங்களை ஏற்படுத்தும் சாத்தியங்கள் உள்ளன.
பயன்பாட்டு பாதுகாப்பும், உண்மை சூழ்நிலையும்
அஸ்பார்டேம் தொடர்பான சுகாதார அபாயங்கள் குறித்த ஆராய்ச்சிகள் கடந்த பல ஆண்டுகளாகவே கவனிக்கப்படுகின்றன.
- 2022 உலக சுகாதார அமைப்பின் மதிப்பாய்வில், நீண்டகால அஸ்பார்டேம் பயன்பாடு உடல் பருமன், வகை 2 நீரிழிவு, இருதய நோய் மற்றும் சா்த்தியான இறப்புகளை விளைவிக்கக்கூடிய சாத்தியங்கள் இருப்பதாக தெரிவிக்கப்பட்டது.
- இருப்பினும், சான்றுகள் முடிவளிக்கப்படாதவை என்பதையும் அந்த அறிக்கைகள் தெரிவித்துள்ளன.
தினசரி அஸ்பார்டேம் அளவு – என்ன பாதுகாப்பானது?
உலகளாவிய உணவு பாதுகாப்பு அமைப்புகள் பரிந்துரைக்கும் அளவு:
- உடல் எடையைக் கொண்டு கணிக்கப்படுகிறது
1 கிலோ எடைக்கு 40 மி.கி.
உதாரணம்: 80 கிலோ எடையுள்ள நபருக்கு தினசரி 3.2 கிராம் வரை
இந்த அளவு, பொதுவாக உணவுகளிலுள்ள சிக்கலான எண்ணிக்கையில் எளிதாக எட்டக்கூடியது:
- ஒரு பிஸி பானத்தில் 200 மி.கி. வரை அஸ்பார்டேம் இருக்கலாம்
- இதேபோல், சில வைட்டமின் மாத்திரைகள் மற்றும் மருந்துகளிலும் காணப்படுகிறது
வல்லுநர்களின் பரிந்துரை
- செயற்கை இனிப்புகளை தவிர்ப்பது சாத்தியமில்லை, ஆனால் அவற்றின் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது உத்தமமானது
- அதிக அளவில் அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தவிர்த்து, இயற்கையான, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- வாரத்திற்கு 30 வகையான தாவர உணவுகள் உட்கொள்ள வேண்டும் என வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்
முடிவு
செயற்கை இனிப்புகள், குறிப்பாக அஸ்பார்டேம், சுகாதாரத்தில் தாக்கங்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய சாத்தியங்கள் இருப்பதாக புதிய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கிளியோபிளாஸ்டோமா போன்ற ஆபத்தான கட்டி வளர்ச்சிக்கு இது பங்களிக்கக்கூடியது என்பதை இந்த சீன ஆய்வு உணர்த்துகிறது.
எனவே, நம் உணவுப் பழக்கங்களில் இயற்கையை சார்ந்த மாற்றங்களை மேற்கொள்வது, செயற்கை இனிப்புகளின் உட்கொள்ளலை கட்டுப்படுத்துவது, மற்றும் பசுமை உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை வழங்குவது நம் நலனுக்கே உகந்தது.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (FAQs)
1. அஸ்பார்டேம் உண்மையில் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துமா?
இல்லை. தற்போது இதற்கான சான்றுகள் முடிவளிக்கப்படாதவை. ஆனால் சில சாத்தியங்கள் இருப்பதால் கட்டுப்பாடு அவசியம்.
2. தினசரி எவ்வளவு அஸ்பார்டேம் பாதுகாப்பானது?
உடல் எடைக்கேற்ப, 1 கிலோக்கு 40 மி.கி. வரை.
3. அஸ்பார்டேம் எந்த உணவுகளில் அதிகம் உள்ளது?
சமையல் பானங்கள், சர்க்கரை இல்லாத இனிப்புகள், சில வைட்டமின்கள், மற்றும் மருந்துகள்.
4. இயற்கையான இனிப்புகளுக்கே மாற்றமா?
ஆம். தேன், தேன் கரும்புசாறு அல்லது ஸ்டீவியா போன்ற இயற்கை இனிப்புகள் சிறந்தவை.
5. நுண்ணுயிர் மாற்றங்கள் உடல்நலத்தைக் எவ்வாறு பாதிக்கும்?
குடல் நுண்ணுயிர் சமநிலை உடைக்கப்பட்டால் பல்வேறு நோய்கள் ஏற்படலாம், இதில் புற்றுநோயும் ஒன்று.
நன்றி